| 目前，食品廢水的處理方法主要物理化學(xué)法、生物化學(xué)法，具體如下：
1. 物理處理法物理處理法是指應用物理作用改變廢水成分的處理方法。用于食品工業(yè)廢水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮、離心分離、過(guò)濾、微濾等。
（1）格柵攔截較粗的懸浮固體，其作用是保護水泵和后續處理設備。格篩常用的孔徑是10—40目。
（2）撇除某些食品工業(yè)廢水中含有大量的油脂，隔油池對漂浮狀油脂的去處率可達90%以上。對小型處理系統，可設油水分離器撇油。
（3）設置調節池對廢水的水質(zhì)和水量進(jìn)行調節
（4）沉淀沉淀是用來(lái)除去原廢水中無(wú)機固體物和有機固體物，以及分離生物處理工藝中的固相和液相。用沉砂池除去原廢水中的無(wú)機固體物；用初沉池除去原廢水中的有機固體物；用二沉池分離生物處理工藝中的生物相和液相，為了提高沉淀池的沉淀效率，可在沉淀池內設置平行的斜板或斜管而成斜板（管）沉淀池。一般沉淀時(shí)間1.5—2.0h。
（5）氣浮氣浮主要用于除去食品工業(yè)廢水中的乳化油、表面活性物質(zhì)和其他懸浮固體。氣浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD和SS。氣浮池HRT一般30min。
2. 化學(xué)處理法化學(xué)處理法是指應用化學(xué)原理和化學(xué)作用將廢水中的污染物成分轉化為無(wú)害物質(zhì)，使廢水得到凈化，有中和、混凝、電解、氧化還原、離子交換、膜分離法等方法。
3. 生物處理法生物化學(xué)處理法是有機廢水處理系統中重要的過(guò)程之一。在食品工業(yè)的廢水處理中，生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝、穩定塘、土地處理以及各種組合工藝。食品廢水是有機廢水，生物法是主要的二級處理工藝，目的在于降解COD、BOD。好氧生物處理工藝根據所利用的微生物的生長(cháng)形式分為活性污泥工藝和膜法工藝。前者包括傳統活性污泥法、階段曝氣法、生物吸附法、混合法、曝氣法、氧化溝、間歇活性污泥法（SBR）等。后者包括生物濾池、塔式生物濾池、生物轉盤(pán)、活性生物濾池、生物接觸氧化法、好氧流化床等。一般好氧處理對低濃度廢水效果較好。厭氧生物處理工藝適用于食品工業(yè)廢水，主要原因是廢水中含易生物降解的高濃度有機物。此外，厭氧處理動(dòng)力消耗低，產(chǎn)生的沼氣可作為能源，生成的剩余污泥量少，厭氧處理系統全部密閉，利于改善環(huán)境衛生，可以季節性或間歇性運轉，污泥可長(cháng)期儲存。
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